Warmes Frühstück für einen verregneten Tag, vegan, glutenfrei, sättigend,

Also den guten alten Haferbrei (oder aber auch Haferschleim) kennt ja vermutlich jeder. Bei uns gehört er zum Standardfrühstück. Aber wir mögen gerne auch noch andere Breie, zB

20170729_085458

den Hirsebrei und der geht so: Weiterlesen

Cl*fbars – gesunder Riegel – vegan, zuckerfrei, ölfrei, mit eigenen Kreationen, optional glutenfrei

Kennt ihr Cl*fbars? Das sind so Riegel, oder doch eher kleine Küchlein. Die ein geschmacklicher Traum auf der Zunge sind. Ich hab sie nachgebaut und gleich noch ein paar eigene Kreationen erfunden, die uns im Urlaub prima als Verpflegung unterwegs dienten.

20170728_200745

Hier das Grundrezept: Weiterlesen

Carobpudding, vegan, glutenfrei

ohne Worte…

20170726_193402

…achso nein, das Rezept muss ich euch schon verraten;-) Weiterlesen

Pudding Oats – oder Haferflockenpudding, vegan, glutenfrei, einfach, zum Mitnehmen

 

Pudding Oasts sind eine Neuinterpretation des guten alten Haferbreies bzw. Porridges. Und es schmeckt nicht nur lecker, man kann es auch ganz leicht zubereiten. Hier meine vegane Interpretation:

 

Weiterlesen

Striezel – Hefezopf für Weihnachten, Allerheiligen, Ostern oder einfach wenn man Lust darauf hat!

So ein Striezel ist schon was feines, hin und wieder gibt es den auch bei uns. Ich feile noch an einer Vollkornvariante, daher ist dieses Rezept nicht vollwertig.

Für unseren Hefezopf/Striezel habe ich das Rezept von Lutz vom Plötzblog abgewandelt und veganisiert:

Weiterlesen

Kürbiskekse – glutenfrei, zuckerfrei, vegan, low fat, vollwertig

Die Kürbissaison ist ja schon voll im Gange, also ist es höchste Zeit für ein Kürbisrezept. Kürbis ist ein Allrounder. Man kann ihn beispielsweise zu Suppen verarbeiten, grillen, ihn gefüllt oder in Stücke geschnitten in den Ofen werfen und man kann ihn auch süß verarbeiten, zB zu soften, gschmackigen Keksen:

Kürbiskekse – glutenfrei, zuckerfrei, vegan, low fat, vollwertig

20161020_201249

Weiterlesen

Veganer Käse, Scheibenkäse, vegan, laktosefrei

Es gibt jede Menge veganen Käseersatz. Diesen hier mag ich besonders gerne, weil er nicht soviel Fett hat wie gekaufter veganer Käse, und weil er auch mehr Protein enthält als jener welcher normalerweise käuflich erhältlich ist. Man kann diesen Käse aufs Brot legen – es werden feste Scheiben, zwar nicht so steif, wie richtiger Käse, aber als Belag eignet er sich hervorragend – oder zum Überbacken verwenden.

20160401_185556

Weiterlesen

Pudding

Wir lieben Pudding!

Darum hier unsere liebsten Kreationen:
 20150811_155739 Weiterlesen

Rohkostbrot/-knäcke

Die rohköstliche Ernährungsweise ist ein eigenes Thema. Für manche die ultimative Ernährungsweise für viele aber undenkbar. Egal wie man es sieht hier ein Brot, das für jeden geeignet ist. Die Vorteile: es hält sehr lange (ähnlich wie Knäckebrot) und durch die schonende Zubereitung (nicht mehr als 42 Grad) bleiben die Nährstoffe besser erhalten. Außerdem liegt dieses Brot nicht schwer im Magen; es fühlt sich nach dem Verzehr viel leichter an als „normales“ Brot und man ist dennoch gesättigt.

Weiterlesen

Veganer Milchersatz, bei uns werden Nüsse „gemolken“ :-D

Ganz schön teuer so ein Milchersatz. Sojamilch geht ja noch, aber alle anderen „Drinks“…

Naja, wir haben ja eine Alternative – selbstgemachte Nussmilch

Weiterlesen