Essig – must have in der Küche + Meine Salatdressings

Essig ist ein Must-have in der Küche. Man benötigt es nicht nur zum Salate marinieren, sondern auch zum würzen und abschmecken.

Besonders lecker werden Salate & Co, wenn der Essig aromatisiert ist. Die Natur bietet uns hier herrliche Möglichkeiten. Weiterlesen

Low Carb Weckerl oder Eiweißweckerl, vegan

Prinzipell bin ich kein Fan von Diäten; wurscht jetzt ob High Carb/Low Fat oder Low Carb/High Fat. Viel mehr Sinn macht eine ausgewogene, abwechslungsreiche Ernährung, und das dauerhaft. Aber so Low Carb-Speisen haben oft einen hohen Eiweißanteil, und auf diesen achte ich schon sehr gerne. Also wie kann ich noch verschiedenes Eiweiß in eine vegane Ernährung integrieren ohne ausschließlich bei Linsen-, Bohneneintopf und Co hängen zu bleiben? Na man schafft sich ein eigenes Eiweißweckerl. Und das geht so:

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Linsennudeln – Beitrag zur Blogparade veganes Nudelgericht

Durch Zufall entdeckte ich den Blog der Tofuzwillinge und deren Blogparadenaufruf zum Thema veganes Nudelgericht. Das passt mir ziemlich gut ins Programm, daher hier mein Beitrag in Form von veganen Linsennudeln:

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Ketchup

Die Zuckerbombe Ketchup gibts bei uns schon lange nicht mehr. Hier zwei Alternativen, die eine zum Einwecken und die andere als schnelles Blitzrezept.

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Kokosdinkelschnitten mit Mangofruchtsauce und Buchweizencrunch; vegan

Und wir sind weiterhin im Kokosfieber! Hier ein paar herrliche schnell gezaubert Schnitten:

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Veganer Erdbeer-Kokos Käsekuchen – Cheesecake vegan, zuckerfrei und glutenfrei

Letztens hatte ich solche Lust auf Käsekuchen. Muss ja auch vegan und ohne Zucker gehen, dachte ich mir und wagte mich an dieses Experiment. Herausgekommen ist das folgende Rezept. Und ich kann nur eines sagen: DER HAMMER!!!

Erdbeer-Kokos-Käsekuchen, vegan, zuckerfrei, glutenfrei
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